Визначення втрат плодоовочевої продукції на основі моделі тепло- і масоперенесення
Реалізація необхідних (раціональних) режимів тепло- вологістної обробки плодоовочевої продукції, в частковості, яблук за допомогою сучасних технічних засобів дозволяє суттєво знизити втрати при їх охолодженні і тривалому зберіганні. Однак використання цих засобів не завжди приводить до очікуваного ефекту.
21.12.23
Володимир Грищенко
Застосування примусового вентилювання при зберіганні плодоовочевої продукції
Світовою практикою визнано, що найбільше раціонально використовувати капітальні сховища наземного типу. У таких спорудженнях при безпосередньому впливі людини можна забезпечити необхідний режим температури та вологості.
21.12.23
Володимир Грищенко
Тепло- і масопереносні процеси при зберіганні плодоовочевої продукції
Основною задачею наукового прогресу в галузі зберігання плодоовочевої продукції – є боротьба з втратами.
21.12.23
Володимир Грищенко
Вплив режимних параметрів середовища на втрати маси плодів при зберіганні
Організація оптимальних (раціональних) температурно-вологістних режимів у сховищах плодоовочевої сировини, вчасності яблук і інших фруктів, за допомогою сучасних технічних засобів дозволяє суттєво знизити втрати маси плодів і питомі втрати електроенергії при тимчасовому і тривалому зберіганні.
21.12.23
Володимир Грищенко
Використання плівкових площинних геліоколекторів
Досить ефективним в системах сонячного тепло-холодопостачання можуть бути площинні сонячні колектори багатофункціонального призначення, наприклад, для нагріву води і повітря або одночасного нагріву води і регенерації абсорбенту в холодильних машинах абсорбційного типу.
17.11.23
Володимир Грищенко